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El Ingeniero Agroindustrial se forma con conocimientos para el aprovechamiento e innovación tecnológica destinada a proyectos, productos, procesos, herramientas y maquinaria que beneficien al sector productivo local, regional y nacional. El mercado ocupacional requiere de una gran cantidad de profesionales formados en este campo.
OBJETIVO DEL PROGRAMA EDUCATIVO
Formar profesionales de la Ingeniería con una visión integral pertinente a los requerimientos de la Agroindustria, centrados en normas de competencia profesional, que le permitan enfrentar, adaptar, integrar y solucionar las diversas situaciones y cambios del contexto agropecuario y de los alimentos.
PERFIL DE EGRESO
El ingeniero agroindustrial es un profesionista capacitado para crear, investigar, innovar y administrar con calidad procesos y empresas agroindustriales con el fin de conservar, transformar y comercializar productos agropecuarios dándoles un valor agregado, a través de una sólida formación tecnológica que le permite asesorar, capacitar e integrar tecnologías para transferirlas a los diferentes sectores sociales, a través de proyectos productivos sustentables que impulsen el desarrollo económico de su región. Actuando con principios éticos transformándose en un agente de cambio en su entorno que cumple con su responsabilidad social.
MERCADO LABORAL
El ingeniero agroindustrial se desempeña en la industria, investigación y docencia; principalmente en el sector agroindustrial, en organizaciones relacionadas con la producción, distribución, transformación y/o comercialización de productos o servicios derivados o aplicados al campo. Así también, se desarrollará en las siguientes Áreas Funcionales de una organización
ML1.- Procesos productivos
ML2.- Calidad
ML3.- Consultoría
ML4.- Comercialización
ML5.- Desarrollo tecnológico
ML6.- Transferencia de tecnología
OBJETIVOS EDUCACIONALES
OE1.- El egresado de Ingeniería Agroindustrial se encontrará laborando en áreas afines a su perfil de egreso.
OE2.- El egresado de la carrera de Ingeniería agroindustrial será capaz de asesorar y capacitar a la agroindustria a través de proyectos productivos sustentables.
OE3.- El egresado de la carrera de Ingeniería agroindustrial será capaz de desarrollar y transferir tecnologías con aplicación a la agroindustria para impulsar el desarrollo económico de la región a través de proyectos productivos sustentables
ATRIBUTOS DE EGRESO
AE1.- Determinar las características del producto agroindustrial, para asegurar la calidad e inocuidad de la materia prima, el proceso y del producto terminado a través de los análisis proximales, sensoriales y microbiológicos pertinentes.
AE2.- Diagnosticar el estado actual de la unidad agroindustrial para identificar las necesidades de integración tecnológica de procesos y productos agroindustriales, a través de instrumentos de acopio de datos.
AE3.- Gestionar el proceso productivo para cumplir con el plan de producción en tiempo y forma, mediante las herramientas de administración de procesos de producción.
AE4.- Seleccionar los sistemas de gestión de calidad adecuados al proceso productivo, para hacerlo seguro y eficiente mediante el cumplimiento de los indicadores pertinentes.
AE5.- Estandarizar las características del producto agroindustrial para homogeneizar la calidad que el cliente demande, a través de la comparación de los resultados de los análisis y la normatividad.
AE6.- Diseñar un plan de producción para asegurar la sustentabilidad, de acuerdo a las características de la entidad productiva.
AE7.- Gestionar el plan de producción para lograr el uso eficiente de los recursos de la entidad productiva, mediante herramientas básicas de administración y de desarrollo sustentables.
AE8.- Supervisar la línea de producción para garantizar que la operación del proceso cumpla con los objetivos y las metas, mediante una reducción en el tiempo y costo.
AE9.- Gestionar el sistema de calidad para satisfacer las necesidades demandadas por el cliente, a través de los diferentes servicios de atención.
AE10.- Diseñar planes de capacitación especializados para generar las competencias en los miembros de la organización que cubran las necesidades del cliente.
AE11.- Gestionar los planes de capacitación especializados para lograr los resultados de aprendizaje requeridos por la entidad de producción, mediante la evaluación de la competencia laboral de los sujetos de capacitación.
AE12.- Elaborar programas de asesoría para mejorar el estado actual de la entidad productiva a través del estudio diagnostico.
AE13.- Ejecutar el programa de asesoría para incrementar la productiva de la entidad a través de la administración eficiente de los recursos.
AE14.- Determinar las características del producto a distribuir para la elección del canal de distribución más adecuado, mediante la identificación de las variables críticas, sus mecanismos de control para la distribución del producto.
AE15.- Elegir el canal de distribución más adecuado para cubrir las especificaciones del producto a través del control de las variables.
AE16.- Gestionar los recursos económicos, humanos y materiales para garantizar que el producto llegue al consumidor con los estándares convenidos en la contratación, mediante el análisis de la información generada en el servicio al cliente.
AE17.- Ejecutar el plan de distribución para verificar que el producto agroindustrial haya sido comercializado en forma eficiente, mediante monitoreo de control de calidad.
AE18.- Diagnosticar las necesidades específicas de un segmento de mercado para proponer nuevos productos agroindustriales, a través de la interpretación de un estudio de mercado.
AE19.- Elaborar productos agroindustriales para satisfacer las necesidades detectadas en el estudio de mercado a través de prototipos validados y potencialmente escalables.
AE20.- Gestionar la realización del plan de integración de tecnologías sustentables, para poder llevarse a cabo en forma eficiente y eficaz, a través de un protocolo de intervención.
AE21.- Diseñar la estrategia de transferencia de la tecnología para generar un proyecto sustentable, a través de la elaboración de la documentación y los instrumentos (mercadológicos, ingenieriles, administrativos, financieros, etc.) más adecuados,
AE22.- Gestionar los recursos que el proyecto requiere para garantizar una adecuada transferencia, mediante el uso de herramientas agroindustriales que cumplan con las demandas de las organizaciones convocantes.
AE22.- Implementar el plan de transferencia para su puesta en marcha en la población objetivo, a través de mecanismos participativos.
AE23.- Rediseñar la estrategia propuesta en el plan de transferencia para aumentar el impacto positivo, de acuerdo a los indicadores elegidos.
INGLÉS I
VALORES DEL SER
ÁLGEBRA LINEAL
EXPRESIÓN ORAL, ESCRITA Y USO DE LAS TICS
QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA
FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
INGLÉS II
INTELIGENCIA EMOCIONAL
CÁLCULO DIFERENCIAL
PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA
QUÍMICA ORGÁNICA
QUÍMICA ANALÍTICA
FUNDAMENTOS DE QUÍMICA
INGLÉS III
DESARROLLO INTERPERSONAL
CÁLCULO INTEGRAL
DISEÑO DE EXPERIMENTOS
BIOQUÍMICA
MICROBIOLOGÍA
SEMINARIO DE METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
INGLÉS IV
HABILIDADES DEL PENSAMIENTO
ECUACIONES DIFERENCIALES
TERMODINÁMICA
BIOQUÍMICA AGROINDUSTRIAL
MICROBIOLOGÍA AGROINDUSTRIAL
ESTANCIA I
INGLÉS V
HABILIDADES ORGANIZACIONALES
FISICOQUÍMICA
OPERACIONES UNITARIAS BÁSICA
BALANCES DE MATERIA Y ENERGÍA
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
FUNDAMENTOS DE FISIOLOGÍA VEGETAL Y ANIMAL
INGLES VI
ÉTICA PROFESIONAL
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
OPERACIONES UNITARIAS APLICADAS
MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD AGROINDUSTRIAL
MÉTODOS MODERNOS DE ANÁLISIS
TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
INGLÉS VII
DISEÑO DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES
OPTATIVA I
OPERACIONES UNITARIAS AGROINDUSTRIALES
INGENIERÍA DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
ESTANCIA II
INGLÉS VIII
BIOINGENIERÍA
OPTATIVA II
INGENIERÍA DE PLANTA
FINANZAS Y MERCADOTECNIA
EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN AGROINDUSTRIAL
TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS
INGLÉS IX
BIOETICA
OPTATIVA III
CONSULTORÍA Y CAPACITACIÓN A EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
AGROINDUSTRIA SOSTENIBLE
TECNOLOGÍA DE CÁRNICOS
ESTADÍA
